洋菓子や焼き菓子、特にシュークリームが人気のつくば市のケーキ屋｜PATISSERIE ALAIN MARIE(パティスリー・アランマリー)。

友人に頼まれた誕生日ケーキ。

野球が好きな方の誕生日ということで野球をイメージして作りました。

まず土台のグラウンド作り。土の部分はチョコクリームで仕上げ、芝生の部分は生クリームで色を付けました。

当店で特注の誕生日ケーキを作る技法としてクリームに色を付けることが多いです。
基本的に使う色素は赤、青、黄、そしてチョコの4種類です。これらを調節して様々な色を作り出します。
これがなかなか難しく、そのため特注の誕生日ケーキは時間がかかります。

次にベースとライン。ここはあえてホワイトチョコで仕上げました。立体感を出すためです。
これは溶かしたチョコレートをフィルムの上に薄くのばし、固まる直前でカットします。

野球ボールもまたホワイトチョコレートです。ここでは専用の型を使います。



ここに溶かしたチョコレートを流し込み、半球状のチョコを作ります。そして接着面だけ溶かしくっつけるとボールの完成です。


あとはバランスよく配置し、フルーツで飾り付けをしたら出来上がり！

説明を読んでもいまいち分かりづらいと思いますが、ぜひ何なりと「こういうケーキが欲しい！」とお申し付けください。
お客様とご相談をし、できる限り理想のケーキに仕上げるようにいたします。

特注の誕生日ケーキの価格
4号　直径12cm    3200円(税込)　　
5号　直径15cm    4300円(税込)
6号　直径18cm    5500円(税込)
原材料名：生クリーム、イチゴ、グラニュー糖、卵、小麦粉、チョコレート、バター、牛乳、ラズベリー、ブルーベリー、ベーキングパウダー
※赤字はアレルギー物質を含む食品です。
当店はケーキのサイズで価格を決めております。
気になることがあれば気軽にお問い合わせください♪